Kurban Bayramı öncesi kritik açıklama: Bu fiyatları arayacağız!

Asgari ücretin açıklanmasından bu yana karkas et fiyatlarında ciddi artışlar yaşandığını belirten Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Bahar Bilen, “Kurban Bayramı için kurbanlık hayvanlar toplanmaya başlandığından ötürü sektörde çember daralıyor. Önümüzdeki günlerde de fiyat artışları devam edecektir” dedi.

2025 yılı asgari ücretinin açıklanmasıyla birlikte gözler temel gıda maddelerine çevrildi. Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Bahar Bilen, hemen hemen tüm kalemlere gelen artışla birlikte kırmızı etin de zamlanmasının kaçınılmaz olduğunu söyledi. “Kurban Bayramı için kurbanlık hayvanlar da toplanmaya başlandığından ötürü sektörde çember daralmaya başladı” diyen Bilen,“Önümüzdeki günlerde de fiyat artışları devam edecektir. Asgari ücret belirlendiğinde karkas etin fiyatı 340 lira civarındaydı. Karkas fiyatları bugün 400 lirayı geçmiş durumda. Bu ciddi bir artış. Hükümetin enflasyonla mücadeledeki öngörüleri tutarsa, biz bugünkü fiyatları muhafaza edebilirsek buna razıyız. Yoksa vatandaşın alım gücü düşük olunca bizim de işlerimiz tabii düşük oluyor. Zaten şu anda sektörümüzde yüzde 40, yüzde 50 bandında gidiyoruz. Zor ayakta kalıyoruz. Kesinlikle zam yapma taraftarı değiliz” ifadelerini kullandı.

İTHALAT DEĞİL DESTEK ŞART

Süt hayvanlarının kesime gönderildiğini ancak bir yandan da canlı hayvan ithalatının devam ettiğini belirten Bilen, “Süt hayvanlarını kesime göndermenin bugün bedelini ödüyoruz. Süt fiyatları ortada. ‘Anayı kesersen danayı bulamazsın’ diyorlar. Biz bugün danayı arıyoruz. Dolayısıyla danalara da ithalatla çözüm arıyor hükümetimiz. Bunun önüne geçmek lazım. Yerel üretici desteklenmeli. Yem ve enerji desteği verilmeli. Böyle olursa orta vadede, 2 sene içerisinde sektör kendini toparlayabilir. Aksi takdirde işimiz çok zor. İthalatla bir yere kadar çözülür. Bugün devletimiz 4 – 5 aylık danalar getiriyor Kurban Bayramı öncesi. Bu geçici bir çözüm. Sektörün gerçek manada rayına oturmasını bekliyorlarsa bu, destekle olur. Bazı dolaylı vergileri kaldırmalılar. Enerji ve yem fiyatlarına da destek vermeliler.