Dünyanın En Lezzetli Patlıcan Yemeği Türkiye'den!

Yaşam 26 Ağustos 2024 15:53

ABONE OL:

Dünyanın En Lezzetli Patlıcan Yemeği Türkiye'den!

Dünyanın en kapsamlı yemek rehberi Taste Atlas, 2024 yılında patlıcan kullanılarak hazırlanan dünyanın en iyi 10 yemeğini açıkladı. Listenin zirvesinde Türkiye'den dünyaya yayılan ünlü bir lezzet yer alıyor. Ülkemizi temsil eden bir diğer yemek ise yine çok sevilen bir reçete... İşte en lezzetli patlıcan yemeklerinde ilk 10...

Taste Atlas'ın değerlendirmesine göre dünyanın en lezzetli patlıcan yemeği Hünkar Beğendi. Ardından Çin'in Sichuan bölgesinden Yuxiang, İtalya'nın Parmigiana alla Napoletana, Lübnan'ın Mutabal ve İtalya'nın Pasta 'ncasciata takip ediyor. Tüm bu lezzetler listede yer alırken, Türkiye'nin iki geleneksel yemeği öne çıkıyor.

Taste Atlas'a göre işte en iyi 10 patlıcan yemekleri

1.HÜNKAR BEĞENDİ – TÜRKİYE
2.YUXIANG -SICHUAN, ÇİN
3.PARMIGIANA ALLA NAPOLETANA- İTALYA
4.MUTABAL - LÜBNAN
5.PASTA 'NCASCIATA- İTALYA
6.PARMIGIANA - İTALYA
7.AJVAR- KUZEY MAKEDONYA
8.ALINAZIK KEBABI - TÜRKİYE
9.TORTANG TALONG- FİLİPİNLER
10.BABA GHANOUS- LÜBNAN

Hünkar Beğendi Tarifi:

Hünkar Beğendi, ete ve közlenmiş patlıcana dayanan zengin bir lezzet. Doyurucu ve enfes bir Türk mutfağı klasiği olarak dünyanın en iyi 10 patlıcan yemeği arasında zirveye yerleşiyor.

Malzemeler:
Hünkar Beğendi'nin eti için;

500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
1 büyük soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 büyük domates, soyulmuş ve doğranmış
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber
1 su bardağı sıcak su veya et suyu

Beğendi Sosu için malzemeler;

3-4 adet közlenmiş patlıcan
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

Etleri yüksek ateşte suyunu çekene kadar kavurun. Sonra soğan ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Domates salçasını ilave edip karıştırın ve pişirmeye devam edin. Domatesleri ve baharatları ekleyin, ardından sıcak su ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.

Patlıcanları közleyip soyup ince dilimleyin. Tereyağında un kavurup yavaş yavaş süt ekleyerek bir krema elde edin. Doğranmış patlıcanları krema içine katın ve kaşar peyniriyle birleştirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Hazırlanan beğendiyi servis tabağına alın, üstüne pişmiş etleri yerleştirin ve sıcak olarak servis edin.