Ülkemizde Hangi Balık Hangi Ayda Yenmeli? Eylül Ayında Bu Balığı Tercih Edin!

Ocak Ayı
Ocak ayında lüfer, hamsi, kalkan ve palamut gibi balıklar oldukça lezzetli ve yağlıdır. Bu dönemde denizlerin soğuk olması, balıkların yağ oranını artırır ve lezzetini belirginleştirir. Özellikle kalkan balığı, tava ve buğulama şeklinde önerilir.

Şubat Ayı
Şubat ayında kalkan balığı en taze ve lezzetli halindedir. Mezgit ve hamsi de bu dönemde bolca bulunur. Kalkan balığını buğulama veya fırında pişirerek sofralarınızda yer verebilirsiniz.

Mart Ayı
Mart ayı, levrek ve çipura için idealdir. Ayrıca mercan ve barbunya da bu dönemde sıkça tüketilir. Baharın gelmesiyle birlikte, bu balıkların tatları da belirginleşir ve daha güzel pişirme sonuçları elde edilir.

Nisan Ayı
Nisan ayında istavrit, tekir ve mercan bolca bulunur. Palamut sezonu bitmiş olur ama nisanın sonlarına doğru uskumru lezzetini artırır. Balıkların yağ oranı azaldığından dolayı, hafif ve lezzetli tarifler denenebilir.

Mayıs Ayı
Mayıs ayında levrek, tekir ve çipura öne çıkar. Kırlangıç ve barbunya da bu dönemde taze ve lezzetlidir. Deniz suyu ısınmaya başladıkça, yaza uygun hafif tarifler deneyebilir ve salata ile servis edebilirsiniz.

Haziran Ayı
Haziran ayında denizlerin ısınmasıyla birlikte azman ve sardalya balıkları dikkat çeker. Tekir ve barbunya da sıcak havalarda lezzetli alternatifler sunar. Izgara ve salata tarifleri için ideal bir dönemdir.

Temmuz Ayı
Temmuz ayında sardalya ve barbunya ön plandadır. Bunlar, yaz aylarının favori balıklarıdır ve genellikle ızgara veya fırında hazırlayarak tüketilir. Bu balıklar, hafifliğiyle yaz sofralarına renk katar.

Ağustos Ayı
Ağustos, orfoz ve kılıç balıklarının en lezzetli olduğu aydır. Ayrıca sardalya ve mercan da bol miktarda bulunur. Izgara tarifleri yazın sıcak günlerinde iyi bir seçenektir.

Eylül Ayı
Eylül ayında palamut zamanı başlar. Palamut, eylül ayında oldukça bol ve tazedir. Bu dönemde palamut balığını bol çeşitli tariflerle sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Özellikle ızgara, tava ve fırında pişirme yöntemleriyle tadını çıkarabilirsiniz. Palamut balığının bu dönemde yağ oranı artar, bu da balığın lezzetini artıran bir etkendir. Ayrıca sağlıklı omega-3 yağ asitleri bakımından da zengin olduğundan, eylül ayında sıkça tüketilmesi önerilir.

Ekim Ayı
Ekim ayında lüfer, palamut, çinekop ve istavrit balıkları ön plana çıkar. Palamut hala lezzetlidir ama lüfer de bu dönemde zirvededir. Izgara ya da fırında pişirilen lüfer, unutulmaz bir tat sunar.

Kasım Ayı
Kasım ayı, lüfer ve palamutun en ve yağlı olduğu zamanlardan biridir. Hamsi de bu dönemde bol miktarda bulunur ve tava şeklinde tüketilmesi önerilir.

Aralık Ayı
Aralık ayında kalkan balığı, hamsi, istavrit ,lüfer ve palamut hala bolca bulunabilir. Hamsi de bu dönemde oldukça lezzetlidir. Kalkan balığını buğulama veya fırında pişirerek özel bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Eylül Ayında Neden Palamut?

Palamut balığı, eylül ayında sahil kasabalarında en sık rastlanan ve en lezzetli deniz ürünlerinden biridir. Özellikle Marmara ve Karadeniz kıyılarında bolca bulunan palamut balığı, sağlıklıdır ve protein, omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Eylül ayında palamut balığının yağ oranı en yüksek seviyededir ve bu da ona eşsiz bir lezzet katar. Izgara, tava ve buğulama olarak çeşitli şekillerde pişirilmesi mümkündür. İşte size eylül ayında denemeniz için birkaç palamut tarifi:

Izgara Palamut
Malzemeler:

2 adet palamut

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 limon

Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Palamutları temizleyip dilimleyin.

Zeytinyağı, tuz ve karabiberle marine edin.

Izgarada her iki tarafını da 5-7 dakika pişirin.

Limon dilimleri ile servis edin.

Fırında Palamut
Malzemeler:

2 adet palamut

2 adet soğan

2 adet domates

1 adet limon

3-4 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber, kekik

Hazırlanışı:

Palamutları temizleyip dilimleyin.

Soğan, domates, limon ve sarımsakları dilimleyin.

Fırın tepsisine palamut dilimlerini ve sebzeleri yerleştirin.

Zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik karışımını balıkların üzerine dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Tava Palamut
Malzemeler:

2 adet palamut

1 su bardağı un

Tuz, karabiber

4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:

Palamutları temizleyip dilimleyin.

Un, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.

Palamut dilimlerini un karışımına bulayın.

Tavada sıvı yağı ısıtın ve balıkları her iki tarafı kızarana kadar pişirin.

Sıcak servis edin.

Eylül, Ekim Kasım Ayında Palamut Tüketiminin Faydaları

Palamut balığı, omega-3 yağ asitleri, protein, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir besindir. Eylül, ekim ve Kasım  ayında taze olarak tüketilen palamut, kalp sağlığına iyi gelir, beyin fonksiyonlarını destekler ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Ayrıca, yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.