Çıtı Çıtır Bir Simit Tarifi: Evde Yapmanın Püf Noktaları

Simit, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Sıcak çayın yanında, kahvaltıda veya ara öğün olarak tüketilen simitler, çıtırlığı ve lezzetiyle herkesin favorisi oldu. Simit yapımı aslında çok zor değil ama evde simit yapmak, kalitesiz malzemeleri kullanarak yapılan market simidi ile kıyaslanamayacak kadar lezzetli bir deneyim sunuyor. Bu yazımızda sizlere, tüm püf noktalarıyla çıtı çıtır bir simit yapmanın detaylı tarifini sunuyoruz.

Simit Nasıl Yapılır?

• 1 kilogram un
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 kaşık sirke
• Sarı susam
• Üzeri için pekmez

Evde Simit Yapılışı

• Kabın içine unu, tuzu ve şekeri koyun ve karıştırın.
• Ilık suya mayayı ekleyin ve karıştırın. Mayanın kabarması için 5-10 dakika bekleyin.
• Mayalı suyu karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Karışıma sıvı yağı ekleyin ve yoğurun. Hamurun yapışkan olduğu takdirde un ekleyin.
• Hamuru bir saat kadar dinlendirin. Dinlendirdikten sonra hamuru 12 eşit parçaya ayırın.
• Her parçayı ruloya benzer şekilde uzatın ve birleştirin.
• Simitleri suyla karıştırdığınız pekmeze batırın ve ardından susama batırın.
• Simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Simitleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra simitleri soğumaya bırakın.

Evde Simit Yapmanın Püf Noktaları:

• Hamur mayalanırken üzerine nemli bir bez örtün.
• Simitleri sıcak suya batırmadan önce susama batırın.
• Simitlerin içe kısımları daha fazla piştiği için fırınladıktan sonra çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
• Simitleri fırından çıkardıktan sonra üzerlerine bir miktar su serptikten sonra 5-10 dakika kadar bekletin. Böylece, çıtırlığı daha belirgin hale gelecektir.
• Eğer simitleri saklamak istiyorsanız, kuru bir yerde hava almayacak şekilde saklayın.

Simit yapmak göründüğü kadar zor değil. Evde yapacağınız simitler çok daha lezzetli olacaktır ve tüm sevdiklerinize ikram edebileceksiniz. Eğer evde simit yapmanın püf noktalarını öğrenmek istiyorsanız, bu tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!