Afyon’da yetiştiriliyor Eskişehir’de satılıyor: Çok şifalı

Afyon Sandıklı'da yetişen Güneyik bitkisi, Eskişehir'de ilgi görüyor.

Afyon otu olarak da bilinen bu bitki, genellikle sirke ve limon ile yufkaya sarılarak tüketiliyor.

Anne sütünü arttırıyor

Ayrıca, Güneyik bitkisinin salatası da yapılarak besleyici değeri yüksek bir sebze olarak öne çıkıyor. Bu bitkinin uykusuzluğa iyi geldiği ve anne sütünü de arttırdığı ifade ediliyor.

Güneyik bitkisini özellikle eskilerin ve yaşlı insanların tercih ettiğini belirten Hüseyin Tuna, "Marul gibi yiyorlar. Çok şifalı bir şey. Bizler afyon otunu yufkanın içine sarıp tüketiyoruz. Haftada bir Eskişehir'e geliyor ve iki günde tükeniyor" şeklinde açıklamada bulundu.

GÜNEYİK BİTKİSİNİN YARARLARI NELERDİR?

Dört mevsim yetişen ancak Nisan-Mayıs aylarında en güzel halini alan ve yaz boyu sofralarımızdan eksik etmediğimiz, özellikle kuru fasulyenin yanında tuzlayarak ya da salatasını yaparak tükettiğimiz güneyik otunu biraz daha yakından tanıyıp faydalarına bakalım:
Eskişehirliler tarafından da yoğun ilgi gören güneyik bitkisi salata yapımında sıkça kullanılıyor. Genelikle 20-30 santimetre boyunda olan ve 1 metreye kadar boyunun uzadığı söz konusu bitki, tam bir vitamin deposu. Anadolu insanı tarafından 'karahindiba', 'acıgünek', 'güneyik', 'arslandişi' ve radika olarak da bilinen bitki türü, başta potasyum, kalsiyum ve diğer mineraller açısından zengin bir besin kaynağı. A ve C vitaminini de içerisinde barındıran acı güneyik bitkisinin faydaları şu şekilde:

-Besleyici değeri yüksek bir sebze olan güneyik vücuda güç ve zindelik verir.
-Göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser.
-İdrar söktürür ve safra salgılarını arttırır. Mesane ve kalınbağırsak iltihaplarını gidermekte faydalıdır.
-Anne sütünü arttırır.
-Sarılıkta ve gut hastalığında faydalıdır. Uykusuzluğa iyi gelir.
-Karaciğer şişkinliğini indirir. Böbrek ve safra taşlarını düşürmeye yardımcı olur."
Sebze olarak yetiştirilen güneyiğin yaprakları salata olarak tüketilebilir. Kökü de yaşken doğranıp salatalara katılabileceği gibi kurutulduktan sonra öğütülerek kahveye yapımında da kullanılır. Yaprakları kaynatılıp lapa haline getirildikten sonra harici olarak egzama ve sivilcelerin üzerine sürülürse faydalı olur. Ayrıca, cildi temizleyici ve nemlendirici etkisi nedeniyle yüz maskelerine de katılabilir.