Türkiye’de son dönemde restoranlarda rezervasyon için kapora uygulaması başladı. Daha önce yalnızca özel günler için yapılan bu uygulama artık normal günlerde de hayata geçiyor. Konuyla ilgili değerlendirmede bulunan Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu Genel Başkan Vekili Bahar Bilen, “Bizim sektörümüz önceden hazırlıklar yapılan bir sektör. Beyaz eşya, mobilya sektörü gibi değil. Rezervasyonlarda kişi sayısına göre işletmeler çalışmaktadır. Yapılan rezervasyon iptal olursa hem müşteri hem de ürün açısından zarar yazar. Bu yüzden iptalleri geri iade edilmez” ifadelerini kullandı.
SUİSTİMAL ZARARA YOL AÇIYOR
İadenin yapılması için geçerli bir gerekçe sunulması lazım diyen Bilen, “Burada tabii işletmenin de insafına kalmış bir olay. Yoksa suistimal edenler de var. Rezervasyon yaptırıp gelmeyenler var. Bu da işletmeyi zarara uğratıyor. Burada hazırlık, personel, masa sayısı, sandalye sayısı da belli olduğuna göre işletmelerimiz parmak hesapları yapmaktadırlar. Bu bakımdan çok geçerli bir mazeret yoksa kaporalar iade edilmez” şeklinde konuştu.