Patates, mutfaklarda en çok tercih edilen ve en sevilen malzemelerden biridir. Hem besleyici hem de çok yönlü olması nedeniyle birçok tarifte kullanılabilir. İşte patatesten yapılacak kolay ve lezzetli tarifler:
1. Patates Kızartması
Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patates
- Tuz
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
- Patatesleri Hazırlayın: Patatesleri soyun ve uzun şeritler halinde doğrayın. İsterseniz dilimleyebilir veya küp şeklinde de kesebilirsiniz.
- Bekletin: Doğranmış patatesleri su dolu bir kapta 30 dakika bekletin. Bu, fazla nişastanın çıkmasını sağlayarak patateslerin daha çıtır olmasına yardımcı olur.
- Kurulayın: Patatesleri sudan çıkarın ve bir mutfak havlusuyla iyice kurulayın.
- Kızartın: Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ iyice ısındıktan sonra patatesleri dikkatlice ekleyin. Altın rengi alana kadar kızartın.
- Süzün ve Tuzlayın: Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün. Üzerine tuz serpin ve sıcak servis yapın.
2. Fırında Patates
Malzemeler:
- 4 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı baharatlar (kekik, pul biber)
Yapılışı:
- Patatesleri Hazırlayın: Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan dörde bölün.
- Marinasyon: Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları karıştırın. Patatesleri bu karışıma ekleyip iyice karıştırın.
- Fırınlama: Patatesleri fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında 30-35 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis: Fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.
3. Patates Püresi
Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patates
- 50 gram tereyağı
- 1 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Patatesleri Haşlayın: Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ekleyip haşlayın.
- Süzün: Patatesler yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve bir kaba alın.
- Püre Haline Getirin: Haşlanmış patateslere tereyağı ve süt ekleyin. Bir patates ezici veya çatal yardımıyla püre haline getirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis: Sıcak olarak servis yapın.
4. Patates Salatası
Malzemeler:
- 4 adet haşlanmış patates
- 1 adet soğan
- 1 adet turşu (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı:
- Patatesleri Hazırlayın: Haşlanmış patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
- Malzemeleri Ekleyin: Doğranmış soğanı, turşuyu ve zeytinyağını patateslere ekleyin. Sirke, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Karıştırın: Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Servis: Maydanoz ile süsleyip soğuk olarak servis yapın.