Eskişehir'de 1974 yılında dünyaya gelen Mehmet Şimşek, farklı dönemlerde Eskişehirspor yönetimlerinde yer aldı, ismi kulüple birlikte anılan isimlerden biri oldu.
Aktif olarak siyaset hayatına da atılan Mehmet Şimşek, aynı zamanda Eskişehir'in tanınmış iş adamlarındandır.
Mehmet Şimşek, Eskişehirspor kongresinde Başkan seçilmesinin ardından, AK Parti'deki görevlerinden istifa ettiğini duyurdu.