Eskişehir'in Meşhur Yemekleri
Eskişehir'in meşhur yemekleri nelerdir sorusunun cevabına daha uzun bir liste ile cevap verilebilir. Ancak şu şekilde özetleyebiliriz;- Çibörek
- Balaban Köfte
- Ağzı Açık
- Kıygaşa
- Abısta
- Göbete
- Bıt Bıt Çorbası
- Acı Gıcı
- Yufkalı Büryan
- Kuzu Sorpa
1. Çibörek: Eskişehir denilince akla ilk gelen yemeklerden biri çibörektir. Kırım Tatarlarının bu geleneksel yemeği, ince hamurun içine kıyma konularak kızartılması ile yapılır. Şehirde birçok çibörekçi bulunur ve her biri kendine özgü bir lezzet sunar.
2. Balaban Köfte: Balaban köfte, ızgara köftenin pidelerle birlikte sunulduğu bir yemektir. Üstüne yoğurt, domates sosu ve tereyağı dökülerek servis edilir. Adını, köftenin büyük ve doyurucu porsiyonlarından alır. Eskişehir'in bu özgün lezzeti, mutlaka denenmesi gereken tatlar arasında yer alır.
3. Haşhaşlı Gözleme: Haşhaş, Eskişehir mutfağında sıkça kullanılan bir malzemedir. Haşhaşlı gözleme, özellikle kahvaltılarda tercih edilen bir çeşit olup, taze ve sıcak servis edilir. İçine eklenen haşhaş, gözlemeye farklı bir aroma katar.
Eskişehir'de Nerede Yenir?
1. Papağan Çibörek Evi: Eskişehir'de çibörek yemek için en iyi adreslerden biri Papağan Çibörek Evi'dir. Hem yerel halkın hem de turistlerin gözde mekanlarından biri olan Papağan, geleneksel çiböreği en lezzetli şekilde sunar.2. Balaban Kebapçısı: Balaban köftenin en iyi adreslerinden biri olan Balaban Kebapçısı, tarih kokan atmosferiyle de dikkat çeker. Burada, doyurucu ve lezzetli bir balaban köftenin tadını çıkarabilirsiniz.
3. Meşhur Karakedi Bozacısı: Bu mekan, sadece lezzetli bozası ile değil aynı zamanda tarih kokan atmosferiyle de dikkat çeker. 1925 yılından beri hizmet veren Karakedi Bozacısı, bozasıyla ünlüdür.
4. Met Helvacısı: Met helvası denince akla gelen ilk mekanlardan biri olan Met Helvacısı, bu lezzeti en otantik şekilde sunar. Farklı çeşitlerde met helvalar bulunabilir.
Eskişehir'in Meşhur Yerel İçecekleri
1. Kımız: Eskişehir'de, Kırım Tatarları’nın kültürel mirası olan kımızı (fermente at sütü) da tadabilirsiniz. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu içecek, hem besleyici hem de özgün bir lezzettir.2. Boza: Şehirde, özellikle kış aylarında sıkça tüketilen bir içecek olan boza oldukça popülerdir. Fermente edilerek yapılan bu geleneksel içeceğin en ünlü adresi, Karakedi Bozacısı’dır.
Eskişehir Tatlıları
1. Nuga Helva: Nuga helva, Eskişehir'e özgü bir başka tatlı çeşididir. İrmiğin, şekerin ve ceviz içinin birleşimiyle oluşan bu tatlı, ağızda dağılan yapısı ile damak çatlatan bir lezzet sunar.2. Kıtır Helva: Kıtır helva, yine bölgede yaygın olarak tüketilen bir tatlıdır. Sert ve kıtır kıtır yapısıyla dikkat çeker. Özellikle kahve veya çay yanında tercih edilen bir tatlıdır.
3. Şekerleme ve Lokumlar: Eskişehir’in şekerleme dükkanları, birbirinden lezzetli ve özel şekerleme ve lokum çeşitleri sunar. Misafirliklerde ve hediyelik olarak da ideal bir tercihtir.
4. Petifür: Petifür, Fransız mutfağından gelen bir atıştırmalıktır. Genellikle kek, bisküvi, çikolata gibi malzemeler kullanılarak hazırlanır. Küçük boyutuyla tek bir lokmada yenilebilir. Özellikle özel günlerde, davetlerde, toplantılarda, atıştırmalık olarak tercih edilir. Eskişehir'de Süreya Pastanesi ile meşhur olmuştur.
5. Met Helva: Eskişehir’e özgü en meşhur tatlılardan biri olan Met Helva, pişmaniye tadını andırsa da pişmaniyeden farklı olarak dağılan yapısı ile dikkat çeker. Yaklaşık üç aylık raf ömrü olduğu için yalnızca kendinize deği,l sevdiklerinize hediye olarak da alabilirsiniz. Böylelikle onların da Eskişehir’in yöresel lezzetlerinden birinin tadına bakmasını sağlayabilirsiniz.
Eskişehir'de Nerede Kahve İçilir?
Eskişehir'de, kahve kültürü oldukça gelişmiştir. Her köşede farklı bir kahve deneyimi sunan şirin mekanlar bulmak mümkündür. Özellikle 3. dalga kahvecileri oldukça iddialıdır.1. Ordinarius Coffee: Odunpazarı'nda yer alan kafe keyifli mekan tasarımı, kahvaltı ve ara öğün çeşitleriyle tercih edebileceğiniz bir kahvei. Dilerseniz Ordinarius lezzetlerini paket yaptırıp gittiğiniz yere de götürebilirsiniz. Çekirdek kahvesinden de satın almanız mümkün.
2. Walker’s Coffee House: Walker's Coffee House'un Eskişehir’de Hatboyu, Bulvar ve Sümer olmak üzere üç şubesi bulunuyor. Hem atmosferi hem de soğuk ve sıcak kahve çeşitleri ile gelenleri ağırlıyor.
3. Palm Coffee Co.:Atatürk Bulvarı’nda bulunan Palm Coffee, özellikle öğrenciler ve çalışmak için gelenlerle doluyor. Geniş masaları ile dilerseniz kahvenizi alıp günlük işlerinizi halledebilirsiniz dilerseniz de sevdiklerinizle birlikte oturup sohbet edebilirsiniz.
4.78 Coffee: İsmini markanın Kurucusu Serhat Bey'in 1978 yılında dedelerinin kurduğu kahve dükkanından alıyor. Nitelikli kahve çekirdeklerinin yanı sıra ev yapımı tatlılarıyla da ön plana çıkıyor. 2020'de ikinci şubesi açılan bu mekanın ferah bir bahçesi bulunuyor.
Eskişehir, sadece tarihi ve doğal güzellikleri ile değil, zengin ve çeşitli yemek kültürü ile de dikkat çeken bir şehirdir. Çibörekten balaban köfteye, met helvasından haşhaşlı gözlemeye kadar pek çok özgün lezzet sunan Eskişehir, aynı zamanda nitelikli kahvecileri ve özel içecekleri ile de ziyaretçilerini büyüler. Eğer bu güzel şehri ziyaret ederseniz, mutlaka önerilen restoranlarda yemek yemeli, yerel tatlıları tatmalı ve kahve duraklarında keyifli zaman geçirmelisiniz. Eskişehir'in gastronomik dünyasına adım atmak, hiç şüphesiz unutulmaz bir deneyim olacaktır.